PEKMEZLER

ÇAMKOZALAĞIPEKMEZİ

Pekmezler

Seçilen meyve yıkanır, ezilir ve hiçbir ilave tatlandırıcı kullanılmadan doğal şekerlerini bırakacak şekilde kaynatılır.
Uzun ve yavaş indirgeme, suyu açık ateş üzerinde yoğunlaştırır; lezzet derinliği için korunan geleneksel bir yöntemdir.
Sürekli köpük alma işlemi, pekmez hedef Brix değerine kadar koyulaşırken yabancı maddeleri uzaklaştırır.
Geleneksel temperleme, ürünü kademeli olarak soğutur; doku korunur ve kristallenme önlenir.
Her parti, sevkiyat onayı verilmeden önce renk, aroma ve ağız hissi yönünden duyusal teste tabi tutulur.
Pekmez sıcakken kavanozlara doldurulur; aromanın korunması ve oksidasyonun önlenmesi için anında sızdırmaz şekilde kapatılır.

Specifications

İster yeni bir marka başlatıyor ister mevcut bir ürün hattını ölçeklendiriyor olun, ekibimiz üretim ihtiyaçlarınızı görüşmeye hazır.

PEKMEZLER

Seçilen meyve yıkanır, ezilir ve hiçbir ilave tatlandırıcı kullanılmadan doğal şekerlerini bırakacak şekilde kaynatılır.
Uzun ve yavaş indirgeme, suyu açık ateş üzerinde yoğunlaştırır; lezzet derinliği için korunan geleneksel bir yöntemdir.
Sürekli köpük alma işlemi, pekmez hedef Brix değerine kadar koyulaşırken yabancı maddeleri uzaklaştırır.
Geleneksel temperleme, ürünü kademeli olarak soğutur; doku korunur ve kristallenme önlenir.
Her parti, sevkiyat onayı verilmeden önce renk, aroma ve ağız hissi yönünden duyusal teste tabi tutulur.
Pekmez sıcakken kavanozlara doldurulur; aromanın korunması ve oksidasyonun önlenmesi için anında sızdırmaz şekilde kapatılır.

Specifications

İster yeni bir marka başlatıyor ister mevcut bir ürün hattını ölçeklendiriyor olun, ekibimiz üretim ihtiyaçlarınızı görüşmeye hazır.